让你吃出烧烤味,自己做的干净卫生,快来撸串,做法炒鸡简单

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我们去外面吃饭时,厨师经常会用到孜然,可自己在家里做菜,很多人就不知道怎么用孜然做出美味了,今天推荐的9种孜然美味的做法你不要错过了!

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5张图片

孜然炒烤肉

​1.首先,我们准备好材料:猪里脊一块、洋葱、姜、料酒、生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、竹签

“快放假了,天天忙的脚不点地,今天家里那个想米喜烤肉,于是下班后再拖着疲惫的身体去超市,买了一块优质猪里脊,好好炮制炮制”

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食材明细

主料:

​2.准备猪里脊洗净切条加洋葱丝姜丝、料酒、生抽、蚝油、孜然粉、胡椒粉、盐、淀粉抓拌均匀腌制一个小时

主料

牛柳200克

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  • 优质猪里脊120g

辅料:

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辅料

大葱1根 香菜2根 红辣椒5根 孜然粉1汤匙 辣椒粉适量 胡椒粉少许 盐0.5茶匙
蚝油少许 蒸鱼豉油少许 芝麻油少许

​​

  • 青椒1枚
  • 洋葱数片

做法:

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配料

1.牛柳切片,厚薄要适中,大约2到3毫米

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  • 蚝油适量
  • 生抽适量
  • 食盐适量
  • 料酒1小勺
  • 雪碧1大勺
  • 鸡精适量
  • 香醋几滴
  • 孜然粉个人喜好用量
  • 辣椒粉个人喜好用量
  • 鱼露几滴
  • 淀粉适量

2.牛柳中加入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、蚝油反复抓匀后加少许芝麻油拌匀

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3.加入一半的大葱和香菜梗,盖保鲜膜冷藏腌制20分钟

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  • 中辣口味
  • 烤工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

4.炒之前加入红椒丝和另外一半大葱稍拌

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香烤里脊串的做法步骤

5.平底锅烧的足够热时倒入适量油,下牛肉和配菜,加适量盐,略煎后翻炒,牛肉断生时下少许蒸鱼豉油和香菜叶

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  • 亚洲必赢官网 131猪里脊洗尽切块
  • 亚洲必赢官网 142猪里脊块加淀粉,蚝油,生抽,食用盐,料酒,雪碧,鸡精,香醋,鱼露,孜然粉,辣椒粉
  • 亚洲必赢官网 153拌匀并腌制半小时
  • 亚洲必赢官网 164将青椒洋葱切片
  • 亚洲必赢官网 175将洋葱青椒和肉一起拌匀,再腌制一小会
  • 亚洲必赢官网 186将肉和蔬菜按个人喜好穿在竹签上
  • 亚洲必赢官网 197上火烘烤7分针
  • 亚洲必赢官网 208翻一面
  • 亚洲必赢官网 219喜欢辣的同学可以再加一点作料孜然啊,辣椒啊……等等等等
  • 亚洲必赢官网 2210再用上火烘烤5分针
  • 亚洲必赢官网 2311装盘啦
  • 亚洲必赢官网 2412瞧,这个人吃得多香啊

6.装盘即可

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孜然鸡翅

​​​​​​​3.腌制好以后用竹签穿成串,锅中热油,油温六成热时下油锅炸制金红捞出控油,撒点孜然芝麻辣椒粉,简直完美

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主料:

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鸡翅根100克 鸡翅中150克 鸡翅尖50克

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辅料:

​​抓住机会好好学呦,炒鸡简单、炒鸡好吃的小串不学可惜喽!

姜2克 葱2克 孜然2克

做法:

1.将鸡翅正反面切几刀,以便腌制时入味。

2.将佐料加入鸡翅,搅拌均匀。

3.切姜片,放入碗中,搅拌均匀。腌制1个小时。(可以前天晚上腌好,放入冰箱保存。)

4.腌制好后,下入锅中,正反面轮流煎至金黄。

5.倒入之前留下来的调料,正反面均匀撒上孜然粉,不断翻面。

6.盖上锅盖焖,直至肉可戳烂,没有血。左后五分钟放入葱。

孜然牛排

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主料:

牛里脊肉100克 洋葱1/2个

辅料:

生粉10克 植物油30克 食盐3克 生抽8克 蚝油4克 黑胡椒粉1克 孜然3克

做法:

1.准备好原材料

2.牛肉切成片,不要太薄,用刀背斜着肉的纹理轻轻拍打,两面拍

3.加入食盐、生抽、生粉、黑胡椒粉、蚝油、孜然,腌制一会

4.洋葱如图切几刀

5.将洋葱掰散开

6.锅里加入植物油,烧到七成热放入洋葱爆炒

7.炒熟后加入食盐、生抽、蚝油,翻炒均匀出锅装盘

8.锅内放入植物油,烧到四成热

9.放入牛肉,中火煎

10.煎至两面金黄出锅

11.装入洋葱的盘子里,上桌了

孜然鸡丁

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